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大理石戚风蛋糕
どら
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烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
5只
低粉
95克
玉米油
50克
牛奶
50克
白糖
30克
辅料
醋
几滴
大理石戚风蛋糕的做法步骤
1.
蛋黄,玉米油牛奶,搅拌均匀加入低粉继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊
2.
蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入白糖打发至中性发泡,如图所示
3.
蛋黄糊分两次加入蛋白糊中从底部往上拌均匀
4.
最后将蛋白糊剩余部分加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀
5.
切勿打圈,以免消泡,影响口感
6.
倒入模具,轻轻震荡一下,入烤箱上下火150度,烘烤50分钟
7.
取出,冷却脱模,切块!
8.
成品图!
分类:
烘焙
下午茶
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