奶油蛋糕

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  1.鸡蛋分离蛋白，蛋黄里加入牛奶和玉米油
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  2.搅拌呈乳化状态
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  3.滴入红丝绒液
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  4.搅拌均匀
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  5.筛入低粉
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  6.z字型搅拌呈没有颗粒流动状即可，放一边备用
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  7.蛋白，加入白醋和三分之一白糖，开始打发蛋白
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  8.蛋白打到粗泡状加入第二份白糖
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  9.呈大泡状时加入最后三分之一白糖
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  10.直到蛋白呈小直角状态即可
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  11.分一半蛋白加入蛋黄混合物中，翻拌的手法，轻盈而迅速
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  12.将上一步加入剩下的蛋白里，继续翻拌的手法，拌均匀
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  13.拌好的蛋糊呈细腻状且没有消泡
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  14.这时候烤箱预热150℃，把蛋糊倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱150℃，中层40分钟
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  15.烤好后立即取出倒扣凉透，脱模
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  16.底部徒手脱模
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  17.用分割刀分开蛋糕
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  18.最终分成三片
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  19.淡奶油加入少许白糖（这里白糖没有称量，看自己对奶油的口感了，喜欢甜多加喜欢淡少加）
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  20.淡奶油打发到出现纹路即可
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  21.装入喜欢的裱花嘴，一片蛋糕垫底
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  22.挤上喜欢的花纹，然后垫上第二片蛋糕，以此类推
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  23.直到表面上也挤出喜欢的花纹，筛上可可粉，装饰威化饼和抹茶棒

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