啤酒猪肺

1.准备好猪肺，提前清洗干净（多洗几遍，直至洗到水变清澈），冷水上锅，水里加少许白酒去腥，焯水5分钟，过凉水清洗干净浮沫，一定要多洗几遍

2.准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料

3.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色

4.糖微黄色时

5.下酱料煸出红油

6.下猪肺翻炒均匀

7.翻炒均匀上色

8.加姜块和桔子皮

9.加八角、桂皮、香叶翻炒出香味

10.加一罐啤酒，大火煮开

11.转入炒锅中，小火焖煮2个小时

12.待快收干汤汁时，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后下米酒去腥，加大蒜梗焖一会儿

13.加香菜装饰一下

14.好了😁

15.可以开吃了😀😀