彩椒炒鸭蛋

1.食材：鸭蛋、柿子椒（已去蒂去籽清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗）、黄椒（已去蒂去籽清洗）

2.将柿子椒、黄椒和红椒放在案板上分别切成小块待用。

3.将鸭蛋打散。

4.烧锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒成块，盛出。

5.接着，下入切好的柿子椒、黄椒和红椒翻炒翻炒至断生。

6.然后，合入焯好的鸭蛋翻炒一下。

7.最后，加适量的盐。

8.加适量的蚝油。

9.调味炒匀即成。