韭菜盒子

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  1.韭菜洗净，控干水分。
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  2.粉丝泡软。
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  3.虾皮用水泡一下，捞出攥干。
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  4.鸡蛋打散成蛋液。
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  5.面粉加热水和面，搅成絮状。
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  6.放面包机里继续搅拌成团。醒面20分钟。
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  7.鸡蛋放油锅中滑炒成大块，用铲子切成小块。
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  8.粉丝切小段。
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  9.韭菜切末。
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  10.先加油搅拌一下，防止韭菜馅出水。
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  11.再加入粉丝、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、酱油、鸡精调味，搅拌均匀
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  12.面团醒好后揉圆。
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  13.搓成长条。
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  14.分成若干剂子。
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  15.擀成面片。
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  16.加入馅料。
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  17.对折合上，捏紧。
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  18.在一边先捏一个褶。
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  19.再依次捏下一个褶。
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  20.最后盒子边缘全部捏好褶。
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  21.盒子放平底锅中，小火慢煎。
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  22.煎至两面焦黄即可。
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  23.装盘。

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