五花肉焖豇豆

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  1.先烧开水，放菜油1大匙、精盐1小匙，倒入截了段的豇豆，烧至水再烧开，即捞起，把生姜、蒜头和红葱头切成末，辣椒切圈；
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  2.把五花肉切成长方块，放锅中火，煸至肉肉焦香出油；
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  3.把油搪到锅的一边，开中大火，倒入姜末、蒜末和红葱头末和辣椒圈，爆香；
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  4.与肉肉混合炒匀；
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  5.倒入清水基本能没五花肉面；
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  6.加入蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙，搅匀，大火烧开后转中小火焖约10分钟后大火收汁至汁剩下约1/3的量；
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  7.倒入豇豆，用清水2大匙和生粉2/3大匙勾兑的淀粉水；
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  8.均匀倒入淀粉水，烧至起泡，收火，完成。Enjoy!

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