青椒白肉丝

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  1.里脊肉洗干净。青椒择洗干净。
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  2.里脊肉切成丝，用冷水浸泡10分钟。
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  3.浸泡后的肉丝沥干水，加少量盐、淀粉、姜末，搅拌均匀腌制30分钟。
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  4.青椒切成丝。
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  5.用温油，肉丝入锅炒。小火滑熟肉丝后盛出备用。
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  6.锅烧热，青椒入锅炒。
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  7.边炒边加水，让青椒变软。
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  8.肉丝入锅炒。
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  9.加盐炒，关火。
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  10.炒均匀即可盛出享用。

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