爆炒鸡胗

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  1.准备好鸡胗
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  2.鸡胗切成薄片，加淀粉、姜粒、料酒、油抓匀腌一会儿
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  3.准备好蒜苗、大蒜头、辣椒、大蒜头
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  4.蒜苗切成小段、大蒜头切成薄片、辣椒斜切
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  5.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调成酱汁待用
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  6.起锅烧油
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  7.油七成热时，下鸡胗快速翻炒变色
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  8.一变色就盛出待用，以免炒老了
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  9.锅中留油，下蒜苗、辣椒和大蒜头翻炒断生
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  10.至软
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  11.下入之前炒好的鸡胗
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  12.翻炒均匀
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  13.倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，加少许醋炝锅
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  14.起锅装盘
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  15.好了😁
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  16.超级下饭的一道家常下饭菜

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