番茄肥牛汤的做法步骤
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1.番茄切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵。
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2.肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用。
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3.锅中倒入5克食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味，放入番茄翻炒至出汁。
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4.加水至8分满，煮至水沸，1勺生抽、1勺番茄酱和3克盐调味。
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5.大火烧开放入金针菇煮2分钟。
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6.再放入肥牛卷煮1分钟即可关火。
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7.用整颗番茄熬的汤底营养又健康，再码上肥牛卷，满满一碗吃到撑哦。
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8.不能吃辣又想喝酸汤，可以试试这道，既是汤也是菜。
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9.清爽不油腻，开胃又下饭，好吃到汤汁都不放过。
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10.今儿个这一锅，有菜有肉，既是菜又是汤，做起来简单，吃起来有滋味。
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11.天气变冷，下班回家来碗暖番茄肥牛汤，汤汁浓郁，一口汤都不剩。
小窍门&温馨提示
1、开胃爽口的酸汤肥牛卷，特别适合食欲不佳的时候食用。
2、将肥牛沸水焯水，可以去除多余的油脂，也可以使最后汤色更纯净、没有杂质。
3、焯肥牛的时间不要太久避免口感过老。
4、番茄炒出汁后再加水，会更加浓厚。
5、番茄酱可以根据自己喜欢来放，如果不想放番茄酱可以多准备几个番茄番茄酱放了之后，口感会偏酸。
6、这道菜是咸鲜口的，千万别整成酸甜口的，注意一下就好，要是心里没底可以一边尝味道一边加调料。
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菜谱
