芸豆炖肘子

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  1.大芸豆提前一晚泡发，中途换几次水，猪肘清洗干净，拔掉皮上的猪毛（这我用的是去骨的猪肘，骨头留着以后炖汤用，你也可以用带骨的肘子一起炖）
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  2.肘子切大块，放入冷水锅里，准备焯水
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  3.水开后打掉血沫，中火煮三五分钟即可
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  4.焯水后另起一锅水，放入姜片
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  5.大火烧开改小火
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  6.倒入泡好的大芸豆，一起炖，大概四十分钟，肘子肉能筷子戳透即可，芸豆软烂就行了
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  7.出锅时撒少许盐调味，肘子肉再配个蘸水料即可
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  8.冬天就是吃肉肉的时候哦

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