蒸茄子干

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  1.茄子干洗净、浸泡2小时左右，将其泡软就可以。
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  2.把泡软的茄子干攥干水分，装盘备用。
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  3.把腊肠切片。
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  4.切好的腊肠摆入茄子干周围。
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  5.锅烧开水，放入茄子干。
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  6.旺火蒸制10分钟。
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  7.取出蒸好的茄子干，准备熬汁。
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  8.热锅，放入适量橄榄油。放入葱花蒜末炒香。
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  9.加适量蚝油。
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  10.加少许水，小火烧开。
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  11.加少许盐调味，即可关火。
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  12.把熬制的料汁均匀浇入盘中。
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  13.即可上桌品味。

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