牛肉炖莲藕

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  1.牛肉用冷水浸泡，其间适时换水
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  2.浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
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  3.葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料
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  4.起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
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  5.加酱油炒
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  6.加料酒炒
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  7.加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧
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  8.莲藕去皮洗干净
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  9.将莲藕切成滚刀块
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  10.牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒
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  11.食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧
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  12.食材熟关火，即可盛出享用。

小窍门&温馨提示