啤酒焖猪蹄

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  1.猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。
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  2.煮锅加水、花椒烧开。
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  3.猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。
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  4.锅中加油，煸香姜丝、大料。猪蹄入锅煎。
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  5.煎至猪蹄微黄，加五香粉炒。
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  6.加酱油炒。
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  7.加生抽炒。
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  8.加啤酒炒。
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  9.加适量热水，红椒盖上锅盖焖。其间适时翻炒。
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  10.焖1个小时后加盐炒。
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  11.大火收汁，猪蹄几近脱骨即可。

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