椒盐虾仁的做法步骤
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1.速冻虾仁洗净（都是去好沙线的，如果没有自己去下）。
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2.用少量淀粉和少量盐抓匀腌制10分钟左右。
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3.腌制好的虾仁放入适量淀粉用清水稀释成面糊（黏黏的可挂在虾仁上即可）。
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4.油温170-180度中高温，放入裹好浆的虾仁。
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5.炸制表面有硬壳呈金黄捞出控油。
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6.表面趁热撒上椒盐和干罗勒叶（没有可省略）即可。
小窍门&温馨提示
1、我用的是速冻虾仁，用鲜虾去壳去傻线更鲜美。
2、椒盐：花椒粉、胡椒粉、盐。
3、油温一定要够，如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油。
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