改良的宫保鸡丁

• 1.鸡腿一只
• 2.去骨切丁，切丁前用刀后尖横着筋剁几刀
• 3.放姜片，葱段，生抽，胡椒粉，料酒盐腌制十五分钟
• 4.准备辅料
• 5.花生豆过油
• 6.笋丁过水
• 7.将腌制好的鸡肉放入高温油锅中大火爆炒两三分钟，然后放生抽，耗油，白糖盐，老抽上色。
• 8.放入辅料翻炒几下即可
• 9.盛入盘中，大功告成。

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