石锅拌饭

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石锅拌饭

剩米饭，鸭蛋1个，芝麻少许，各种青菜适量（黄瓜、金针菇，胡萝卜，西葫芦，紫甘蓝，香菇，芥蓝等）

食材明细

主料

米饭适量

辅料

配料

石锅拌饭的做法步骤

1.材料：胡萝卜、香菇、西葫芦、紫甘蓝等切成细丝。
2.锅中油热，倒入食材炒熟，加适量调料调味。
3.烧开水，分别焯熟金针菇、芥蓝，分别加入少许盐和香油拌匀。
4.石锅中内壁刷一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝铺上，上面放一个煎好的蛋；鸭蛋我用的是煎蛋的模具。
5.石锅放炉子上烧，发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可；拿出来，在鸡蛋上撒上芝麻和海苔碎，最后拌上辣酱。

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