肉松贝贝

芊芊美食记WQ 发布

肉松贝贝

自制的肉松贝贝一口咬下去，蛋糕松软，肉松丰富扎实，赞！自己做的糖份和油量都比较少，口感清爽，好吃不说，吃起来还完全没负担好伐？

食材明细

主料

辅料

肉松贝贝的做法步骤

1.准备好食材
2.蛋黄和蛋白分开
3.蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀至无油星
4.筛入面粉，搅拌均匀至无干粉
5.蛋黄面糊可以成流动状
6.蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器蛋白霜成倒三角型的坚挺状（一档一分钟，4档6分钟，再一档打一分钟）
7.勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀（或刀切式翻拌也行，不能划圈翻拌，以免消泡）
8.翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
9.翻拌均匀，不要划圈搅拌哦，以免消泡
10.拌好的蛋糕糊
11.蛋糕糊倒入模具中，抹平
12.烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱内，180度、中层、烤半个小时，出炉，倒扣晾凉
13.用一个玻璃杯倒立压出小圆片
14.压好的蛋糕胚
15.圆形蛋糕胚上抹上炼乳，两块叠在一起
16.再叠在一起的蛋糕胚四周都抹上炼乳，蘸满肉松
17.好了😁
18.😀
19.可以吃了哦😀
20.😀
21.😀
22.😀

分类：糕点下午茶

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