香辣茄丁酱肉包

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  1.中筋面粉加入酵母粉，温水，打入鸡蛋
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  2.揉成面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
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  3.猪肉切丁
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  4.青椒去蒂去籽切末
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  5.红椒去蒂去籽切末
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  6.茄子去蒂切丁
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  7.锅中加入花生油，放入葱花炒香
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  8.加入肉丁翻炒变色
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  9.加入郫县豆瓣酱炒出红油
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  10.加入茄丁翻炒至软
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  11.加入鸡粉和青红椒中小火翻炒2分钟，晾凉备用
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  12.面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成面皮，不要太薄
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  13.包成包子放入蒸锅，大火8分钟，中大火7分钟，关火焖3分钟即可。

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