辣炒扁豆丝

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  1.扁豆撕去两边的筋，清洗干净。
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  2.将扁豆切丝。
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  3.青、红辣椒各半根，去籽、切丝。大葱适量切丝。大蒜2瓣切片。
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  4.炒锅放入比平时炒菜稍多一些的油，油热后炸香几粒花椒。下入青红辣椒丝葱蒜。
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  5.快速翻炒均匀，加入少许酱油，适量的盐。
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  6.如果油倒的少，可以适当的淋一点温水焖一下，再出锅。

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