蒜香虾爬子的做法步骤
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1.主辅料：虾爬子、蒜
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2.把虾爬子洗净，沥干水分。
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3.把大蒜切粒。
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4.把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。
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5.旺火，反复翻炒。
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6.加少许盐入底味。
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7.炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。
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8.出锅盛入盘中，备用。
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9.热油，放入蒜粒。
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10.小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。
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11.放入备用的虾爬子。
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12.翻炒均匀，即可关火。
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13.出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。
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