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腌焖鸡翅
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这道“腌焖鸡翅”的酱汁是“独家秘笈”,味道棒色泽亮,所以称其为“腌焖鸡翅”。制作的要点是兑制腌渍酱汁,然后长时间腌渍入味。也可以把主料换成翅根或自己喜欢的其它食材。
初级
焖
咸鲜
数小时
食材明细
主料
鸡翅中
10个
辅料
蚝油
10克
泰式甜辣酱
30克
盐
少许
生抽
适量
腌焖鸡翅的做法步骤
1.
主料:鸡翅中、调味料:蚝油、泰式甜辣酱、盐、生抽
2.
把鸡翅洗净。用小刀划一些刀口,便于腌渍入味。
3.
加入甜辣酱。
4.
加适量蚝油。
5.
再加少许生抽、盐,翻拌均匀。
6.
腌渍2小时以上。中间要翻拌。
7.
把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。
8.
再把腌渍的酱汁倒入锅中。
9.
选择肉类键,上汽后,焖制10分钟,即可关闭。
10.
泄压后,出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、没有泰式甜辣酱,可以用番茄沙司,但味道稍逊一筹。
2、腌渍时也可以放入冰箱,多一些时间更好。
3、甜辣酱和蚝油用量1:1就可以,盐要少一些;用生抽调粘稠度。
分类:
热菜
家常菜
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