虾仁豆腐

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  1.准备一块嫩豆腐，一定要是嫩豆腐哦。切成小块儿。
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  2.焯水备用焯过水的豆腐容易成型，不容易碎掉。
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  3.热锅起油，放入腌制好的虾仁。炒熟起锅。虾仁要用淀粉稍微的腌制一下，更加的滑嫩。
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  4.锅里再放一些油，放入葱姜蒜末炒香油一定要少。
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  5.倒入一碗高汤，没有高汤的话用清水或者浓汤宝代替也可以。
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  6.大火转中火炖15分钟以后放入虾仁大火收汁。
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  7.放入少许的盐和鸡精
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  8.放入葱花。非常的鲜嫩。

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