木须肉

1.食材：里脊肉（已清洗切片）、黑木耳（已泡发清洗）、青瓜（已清洗）、胡萝卜（已清洗去皮）、鸡蛋（已打入碗中）

2.将鸡蛋打成蛋液，待用。

3.在里脊肉中加适量的料酒。

4.加适量的生抽。

5.加适量的盐。

6.加适量的淀粉。

7.拌匀，腌制10分钟。

8.将青瓜和胡萝卜放在案板上分别切成片。

9.将切好的胡萝卜和黑木耳下入清水锅中焯开1——2分钟后捞出。

10.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

11.随后，下入里脊肉翻炒翻炒。

12.接着，合入焯好的胡萝卜和黑木耳翻炒一下。

13.然后，合入切好的青瓜和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。

14.最后，加适量的盐。

15.加适量的蚝油。

16.调味炒匀即成。