红烧肉海带扣的做法步骤
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1.五花肉切块,焯水,水里放葱姜料酒
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2.捞出冲干净血沫,挤干水分
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3.准备葱,香叶,大料,干辣椒
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4.海带扣冲洗干净,清水浸泡
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5.起锅烧油,放入冰糖小火翻炒
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6.冰糖融化后,继续小火炒到枣红色
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7.放去肉块翻炒,放入葱,香叶,大料,干辣椒
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8.肉块上色均匀,放入一匙生抽,一匙老抽炒均匀,放一小勺盐,然后把肉块倒进电饭煲里
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9.炒锅里还有好多汤汁,放入清水烧开
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10.把烧开的水放入电饭煲,先运行一个蒸煮程序30分钟
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11.30分钟后放入海带扣,挑出香叶和大料,再运行蒸煮程序1个半小时
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12.成品
小窍门&温馨提示
盐是调和糖的味道,不需要太多
如果海带扣是盐津的,需要提前泡掉咸味
我不太喜欢红烧肉有太多香料味儿,香叶和大料提前挑出来了,不介意可省略
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