DIY橙皮酱的做法步骤
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1.橙子、柠檬表皮抹上盐用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗；用削皮刀取下表皮部分
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2.橙子撕掉白膜取出果肉；橙皮、柠檬皮切成碎末。
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3.将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。
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4.加入适量水与果肉持平即可，开大火一边煮一边搅拌防止糊锅，煮沸。
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5.开始冒出小泡，渐渐泡沫越来越多。
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6.转至小火挤入1/3柠檬汁水，继续煮5分钟即可。
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7.冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。
小窍门&温馨提示
1、自制果酱内不可有块状的果肉，果肉可使口感更觉丰富。
2、果酱建议用汁比较多的水果来做。
3、制作果酱的时候，锅一定不能用铁锅。
4、果酱倒入容器内，加盖密封，置于阴凉通风处贮存，吃时拿取。
5、橙皮经过多次处理，是没有苦味了，可以放心食用。
6、果酱装瓶的时候，瓶子一定要完全晾干。
7、糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。
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菜谱
