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金黄鲜美的丝瓜鸡蛋菌菇汤,简单又低脂,全家都喜欢
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简单易上手的一道菜,因为加了白玉菇,汤的鲜美程度又上了一个层次。白玉菇也可以换成其他菌类。只加了少量盐,口感已经被吊出来了,大家可以试试呀!
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
丝瓜
2个
鸡蛋
2个
白玉菇
1把
辅料
油
适量
盐
5g
丝瓜鸡蛋菌菇汤的做法步骤
1.
食材处理好,丝瓜切滚刀块,白玉菇去根洗干净,鸡蛋打散加2克盐。
2.
白玉菇入水绰一下,捞出备用。
3.
锅内放油,下入蛋液划散炒熟。
4.
鸡蛋盛出备用。
5.
下入丝瓜翻炒。
6.
丝瓜变软后加入剩余3克盐。
7.
加入适量水烧开。
8.
放入绰过水的白玉菇。
9.
最后出锅前放入炒好的鸡蛋。
10.
出锅前尝一下,如果口味重的可以再加点盐。
11.
鲜美的丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好了,秋天到来之际,做给家人试试吧~
小窍门&温馨提示
丝瓜容易氧化,需要做的时候再削皮切块,不然容易发黑,做出来的颜色不好看。喜欢就关注我吧。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
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