仔姜烧鸡块

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  1.仔姜切块。
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  2.把鸡宰成块儿洗净控干水分。
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  3.锅里放菜籽油，油温五成热时放入八角花椒扁香。再放入鸡块儿。开中火煸炒。
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  4.开大火炒出里面多余的水分。
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  5.放入酱油放入大葱段儿继续翻炒。
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  6.放入老抽把这个鸡块炒熟。
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  7.放仔姜炒出香味。
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  8.倒入没过鸡块的清水，大火煮开。
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  9.打去上面的浮沫，大火转小火炖一小时。
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  10.放入青椒。再放入几个片仔姜大火收汁。
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  11.喜欢吃辣椒的撒点小米辣就可以了。

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