煲仔豉汁排骨饭

• 
  1.新鲜排骨斩小件。
• 
  2.下调味料：糖，生粉，生抽，少许料酒，生粉要略多。
• 
  3.加少许水份，让排骨更多汁液。
• 
  4.搅混放在碗中。
• 
  5.放少许油在面上封好。
• 
  6.放油在面上封好，油要略多，因煮饭时饭会吸油，沒一点油煲仔饭会不好吃。
• 
  7.封好备用。
• 
  8.洗米，加上水，最好是热水。
• 
  9.看时间先用中火，开後收慢火。
• 
  10.水快干时便把排骨放饭面蓋上蓋，小火煮至闻有饭焦微香，约4-5分钟，关火，焗約5-7分钟。
• 
  11.成品，可加葱段或香菜。

小窍门&温馨提示