红烧肉炖鸡蛋

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  1.五花肉切成方块
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  2.冷水下锅煮几分钟。
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  3.将肉捞出。
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  4.锅里倒油，放入冰糖或白糖，当糖汁翻浆时倒入五花肉
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  5.五花肉上色
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  6.放入黄酒、生抽和老抽
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  7.放入姜葱，放入花椒大料桂皮和香叶，放入清水盖盖煮开
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  8.鸡蛋煮15分钟左右
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  9.剥皮。
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  10.将鸡蛋放入炖肉锅内，调中火盖盖炖一小时左右
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  11.放入适量的盐糖调味，注意盐不要放多，收汤时还会咸点，当肉炖熟鸡蛋已入味盛出
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  12.大火继续翻炒肉，收汤上色
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  13.盛出
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  14.成品图

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