蒸碗蛋糕

蒸碗蛋糕

碗蛋糕是蒸白蛋糕的一种。它用小碗而造型，便于家庭操作。选用鸡蛋，白砂糖，精粉为主要原料，经过搅打充气，调制面糊，灌碗，蒸制而成。制品呈黄白色，无油污，蛋香味纯正。组织细腻，绵软，断面蜂窝状。

食材明细

主料

辅料

葡萄干少许

蒸碗蛋糕的做法步骤

1.准备材料。
2.鸡蛋洗净，打入大碗。
3.倒入白糖。
4.用打蛋器打至蛋液呈乳白色，蓬松泡沫状。
5.加入水，略加搅打。
6.投入面粉。
7.迅速搅拌均匀成面糊。
8.取口大底下的小瓷碗，用微波炉略加热，取出，用油擦一遍，碗底放少许葡萄干。
9.将面糊倒入碗中，半满。
10.上蒸锅，大火蒸制。
11.15分钟左右，熟透后取出。
12.从碗中倒出，冷却后底朝上摆入瓷盘，以供食用。

分类：糕点烘焙儿童下午茶

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