豉汁蒸白鳝

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  1.白鳝买回来用一大勺面粉抓洗，一定要洗干净白鳝身上那一层黏液，用面粉洗非常干净。
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  2.洗净后切片摆放在碟子中
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  3.豆鼓用少许温水泡软
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  4.压碎成泥，放胡椒粉，蒜蓉，香油，酱油，糖，生粉调成酱汁
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  5.把酱汁均匀的淋在白鳝片上面，再切少许姜丝撒在上面
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  6.蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度，鱼都是比较易熟)
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  7.时间到，打开盖子，好浓郁的香味
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  8.成品。撒上葱花就可以上桌品尝了。

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