雪菜黄鱼汤

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  1.准备食材，大黄鱼解冻后，剖开肚子去鳞去内脏清洗干净控干水分雪菜切碎，姜末、蒜末、辣椒、葱花切好备用。
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  2.热锅下油。爆香姜蒜末。
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  3.放入黄鱼；两面略微煎一下。
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  4.放入雪菜，盖在大黄鱼的身上。
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  5.淋入料酒。
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  6.加清水。水最好没过雪菜与黄鱼。接着加盖焖煮一会。
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  7.盛出锅，撒红辣椒与葱花，开吃。

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