红烧黄花鱼

elmonte 发布

红烧黄花鱼

买了条超大黄花鱼，好久沒碰上这么大的黄花鱼卖了，用来红烧美味极了。

食材明细

主料

黄花鱼1条

辅料

红烧黄花鱼的做法步骤

1.黄花鱼清洗干净，用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份。(鱼太大了，锅不够大，我切两半了。)
2.热油锅，把鱼放入，大火煎至金黄。
3.翻面，把姜片和蒜放入，继续煎。
4.姜去皮切片，蒜去皮，葱切小段。
5.蚝油，生抽，老抽，糖和2大匙料酒混合。
6.倒入鱼锅里，放入半碗水，盖上盖子，大火烧开，转中小火烧7分钟。
7.其间翻面一次，或用勺子把酱汁淋在鱼身上，以便两面都入味。
8.最后撒上葱段，大火稍收汁。
9.美味的大黄花鱼，鲜香下饭。

分类：热菜家常菜

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