酸奶香蕉戚风

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  1.蛋黄加糖打发到微微发白，再加玉米油拌匀。
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  2.香蕉捣成泥状。
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  3.酸奶，香蕉泥与蛋黄糊混合均匀。
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  4.加入过筛的低粉拌匀，轻轻搅拌，避免出筋。
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  5.细砂糖分3次加入蛋白，柠檬汁中打发到尖勾的状态。
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  6.蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，用切拌的手法，不要画圈。
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  7.倒入学厨7存日式中空模中，振出气泡。
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  8.烤箱下层，165度，35到40分钟。
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  9.出炉振出热气，倒扣放凉
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  10.用脱模到在模具边缘划一圈，中间再划一圈既可以脱模。或者用手扒也可以。
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  11.戚风

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