炸酱面

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  1.食材准备。
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  2.猪肉切成小块，和生姜一起放入料理机中绞碎。
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  3.绞好的肉调料酒拌匀腌十分钟，绞肉是有颗粒的，这样口感好。
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  4.炒锅烧油，油热下绞肉炒。
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  5.炒至肉全部变色，肉中的水分逼出后稍微收干一下，盛出备用。
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  6.锅底留油，油热下大酱炒香。
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  7.炒香的大酱中加入适量热水，将炒好的绞肉倒入熬煮一下，收汁即可。
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  8.面条煮好后将青菜烫熟，码放在面条上，浇上炸酱即可。

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