蔬菜鱼肉卷的做法步骤
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1.准备好食材,黑鱼片在买鱼的时候就叫卖鱼的帮忙切成蝴蝶片;
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2.将黑鱼片清洗干净后,加入适量盐、料酒抓匀腌制15分钟左右;
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3.芦笋洗干净后切段,我只用了嫩的一头,长度跟鱼片的宽度差不多;
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4.将冠利腌红椰菜挤掉多余的汁水;
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5.将黑鱼片平铺,放上芦笋和冠利腌红椰菜;
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6.一边卷一边收紧,轻轻的卷起来;
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7.全部卷好,用葱扎紧;
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8.放入臻米折叠电蒸锅里;
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9.给水箱里加水,水量随意,反正可视的,随时可以添加;
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10.接通电源后时间选择7分钟;
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11.电蒸锅开始工作,10秒左右就出蒸汽了,蒸熟后取出,淋上蒸鱼豉油就可以享用啦;
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12.成品;
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13.成品;
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14.酸鲜开胃低脂又美味,赶紧试试吧!
小窍门&温馨提示
1.买鱼的时候尽量选大一点的,这样好切蝴蝶片,太小了不好切;
2.用葱扎紧的时候动作轻柔一些,不然易断,扎好后打结的地方朝下;
3.鱼肉极易熟,所以不用蒸太长时间,不然口感很柴,我用的这款电蒸锅因为出蒸汽快所以只需7分钟,具体时间根据家里使用的蒸锅来定;
4.吃的时候注意鱼刺。
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