藤壶炒蛋的做法步骤
-
1.先认识下藤壶~
-
2.准备食材。
-
3.鸡蛋打散备用。
-
4.平底锅热锅下油。
-
5.倒入藤壶滑炒2下。
-
6.淋入料酒。
-
7.焖煮2分钟。
-
8.均匀倒入鸡蛋液。
-
9.待鸡蛋液凝固后翻面。
-
10.加葱花出锅。
-
11.装盘开吃了，适合下酒菜。
小窍门&温馨提示
tips：1盐稍加点，因为藤壶本身略带海水咸味
2藤壶入锅后自己会出水（很鲜美的汁水）所以烹饪时尽量不再加水
3藤壶很嫩，烹饪时间不要过长
4挑选藤壶最好选择带膏的，带膏的肉肥厚，味道更佳鲜美
5平时怎么保存藤壶呢？分成小份，装到容器或者保鲜袋里，放冰箱里冷冻就可以了，想吃了取出自然解冻。（可以提前放冷藏回温）或者把装有藤壶的保鲜袋直接放冷水中解冻
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
