宫保鱼丁

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  1.准备鱼，少刺肉质紧的鱼都可以。
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  2.葱，辣椒，杭椒，切段备用。
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  3.片下鱼肉，去刺。
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  4.切丁，加入味极鲜，蚝油，淀粉，盐抓匀腌制15分钟。
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  5.味极鲜，蚝油，糖，醋，盐，清水加入碗中，调汁备用。
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  6.花生米炒熟备用。
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  7.起锅热油，下鱼丁翻炒1分钟盛出备用。
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  8.留底油，下葱，辣椒，杭椒炒香。
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  9.倒入花生米。
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  10.倒入鱼丁翻炒均匀。
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  11.倒入调汁，翻炒均匀即可。
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  12.盛盘。

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