火山土豆泥的做法步骤
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1.土豆去皮切块隔水蒸熟
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2.用压泥器把土豆全部压烂
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3.压成糊状，加少许盐拌好
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4.肉切成沬，加入酱油与盐拌匀，腌十分钟，放生粉拌好
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5.把土豆泥用手弄成一座小山状，简单成型即可，用筷子在小山上扎几个孔，方便淋汁。锅烧热加少许油，放入大蒜粒炒香
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6.倒入切好红辣椒粒，放入肉粒炒出香味
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7.倒入高汤煮开放酱油与盐调好味，用水淀粉勾芡，淋在土豆山上，淋入芝麻油即可
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8.在撒上葱花，我忘记撒葱花了。喜欢吃辣的亲可以放四川豆瓣酱与干香菇。
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菜谱
