“下酒菜”豉油虎皮尖椒

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  1.准备好以上食材。
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  2.辣椒洗净后剖开，切头，去籽。
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  3.用刀背轻剁辣椒，辣椒可变软。
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  4.蒜去皮切碎，豆豉洗净沥水。
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  5.锅里不放油，将辣椒外皮贴锅面，小火煸去水份。
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  6.待辣椒变软，表层均匀起皮可盛起。
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  7.锅内下油，倒入豆豉和大蒜籽加盐炒香。
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  8.再倒入辣椒翻炒片刻，加入适量的盐，淋生抽拌匀即可。
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  9.这道简单的家常菜生香开胃。
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  10.辣椒可温中散寒，开胃消食。它所含辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

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