油鸡土豆炖粉条

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  1.准备原料：油鸡、土豆、粉条、姜、大料和陈皮，这个季节新土豆已经下来了，所以我选择了用土豆来炖鸡，土豆要选用面的哦。
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  2.粉条浸泡水中，土豆去皮切块，姜和葱切大片，油鸡剁块，我用了半只鸡。
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  3.炒锅中倒入食用油，将清洗干净的鸡块倒入后小火煸炒，煸出鸡油，将煸出的油脂倒入小碗中，留着以后烙饼用，做出的饼又柔软又好吃。
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  4.将料酒烹入锅中，去除腥膻味，再加入冰糖，炒出漂亮的颜色。
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  5.加入葱和姜片，炒出香味后，把鸡肉倒入高压锅中，用高压锅煮鸡肉，可以快速成熟。
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  6.往高压锅中加入开水，要没过鸡肉2厘米，加入大料和陈皮，盖上锅盖上汽后，小火25分钟。
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  7.经过25分钟，鸡肉已经软烂。将鸡肉和汤汁一同倒入炒锅中，加入土豆块。
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  8.现在来调味啦，加生抽、盐调味，老抽调色。
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  9.土豆9成熟时，加入泡好的粉条，再大火烧一会。
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  10.瞧，油鸡土豆炖粉条做好啦。
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  11.软烂的鸡肉，面面的土豆，劲道的粉条，不同的口感，香香的，两碗米饭都不够呢。

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