艾叶肉馅蛋饺

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  1.鸡蛋。
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  2.调成蛋液。
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  3.艾叶。
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  4.肉末。
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  5.艾叶切碎放入猪肉末上。
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  6.放盐、蚝油、油、淀粉、鸡精拌匀。
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  7.西红柿一个备用。
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  8.取一个蛋饺锅，开小火预热，锅内刷油，臼入鸡蛋液到三孔的锅内，定型后，放入艾叶肉馅。
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  9.用筷子从侧边挟起对折，做成饺子状，材料依次全部做完。
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  10.取一口砂锅，锅底放油，西红柿切片，摆入锅底，能起到防粘的作用。
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  11.把蛋饺均匀挟入锅内，放适量的水，大火烧开，上盖小火炖十分钟。
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  12.时间到，撒上葱花，淋上香油，关火完成。
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  13.成品。

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