大虾烧韭菜

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  1.韭菜摘洗干净。
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  2.大虾洗干净。
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  3.去虾头、虾壳。
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  4.开背去虾线。
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  5.加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
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  6.韭菜切成寸段。
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  7.起油锅，几颗韭菜根入锅煸香后取出。
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  8.大虾入锅炒。
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  9.加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
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  10.加盐、胡椒粉炒均匀关火。
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  11.韭菜入锅炒。
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  12.炒均匀即可盛出享用。

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