小葱拌豆腐

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  1.买回来的新鲜水豆腐，冲洗一下备用
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  2.豆腐切成均匀的小方块
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  3.锅中加入适量的水，加入适量的盐，下入豆腐煮开去掉豆腥味，1分钟后关火，捞出过冷水
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  4.小葱淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用
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  5.小葱切碎，不喜欢吃葱白的可以不切，多放点葱叶。其实葱白比葱叶还好吃，葱香浓郁
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  6.过冷水后的豆腐块控净水分，放入盘中
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  7.撒上葱花，加入盐（少放，煮豆腐的时候已经放盐了），加入香油、麻油、少许白胡椒粉调味
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  8.吃的时候拌匀即可。可以放入盆中，上边扣上盘子，反复折两遍就均匀了，豆腐还不会碎掉，然后直接倒入盘中就OK了。

小窍门&温馨提示