炒山黄瓜皮

南兮·人间烟火发布

炒山黄瓜皮

山黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。唐山市丰润区北部半山区果农历来有种植“山黄瓜”的习惯，这种黄瓜“香、甜、脆”，且具有较高的营养价值，深受当地人们的喜爱，腌山黄瓜皮也是当地特色咸菜。

食材明细

主料

腌黄瓜皮250g

辅料

炒山黄瓜皮的做法步骤

1.这个腌山黄瓜皮是我们当地的一个特色咸菜，黄瓜摘下来用盐和白糖腌过，然后再炒来吃，瓜皮脆而爽口，非常好吃下粥饭
2.洗干净后切碎
3.切碎后再洗一次，然后把瓜皮的水分抓干
4.锅里先不要放油，直接把瓜皮倒入锅里炒干水分
5.炒4-6分钟后倒入适量的油，再加入半勺白糖和半勺蚝油翻炒，炒到瓜皮表面有微焦黄即可
6.非常好吃开胃下粥的咸菜
7.成品

分类：热菜家常菜

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