脆皮菠菜蛋糕

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  1.菠菜焯水后放入破壁机打成泥备用。
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  2.鸡蛋加白糖放入打蛋盆。
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  3.用打蛋器中速打发到鸡蛋体积蓬大，蛋液滴落不容易散开即可。
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  4.玉米油加牛奶混合在一起。
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  5.混合至乳化。
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  6.筛入低粉至鸡蛋里面。
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  7.手法快速且轻盈的切拌均匀
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  8.顺着刮刀倒入牛奶玉米油混合物。
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  9.同样是切拌的手法拌均匀。
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  10.加入菠菜泥，再次拌均匀。
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  11.模具抹少许油。
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  12.倒入模具。
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  13.烤箱预热150℃15到18分钟即可。

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