肉丝蒜薹

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肉丝蒜薹

春天的新蒜薹颜色相对较浅，根部发白，也稍微细一些，特别脆嫩，比那种又粗又绿的蒜薹好吃多了。

食材明细

主料

新蒜薹1把
猪精肉约200克

辅料

腌肉料

肉丝蒜薹的做法步骤

1.猪后鞧肉洗净切丝。
2.加胡椒粉，生抽，一点点老抽抓匀。
3.加1勺植物油。
4.抓匀腌制十来分钟。
5.新蒜薹。
6.择洗干净。
7.切段备用。
8.锅烧热，注油，油温热时下肉丝。
9.快速滑散，翻炒至肉丝变色后盛出备用。
10.锅里重新注油，爆香葱姜。
11.下蒜薹。
12.翻炒两三分钟。
13.至蒜薹七八分熟时加入肉丝，炒匀。
14.加生抽。
15.加盐。
16.炒匀炒香即可。

分类：热菜家常菜

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