小炒牛肉

• 
  1.牛肉切薄片。
• 
  2.放入碗中，按口味调入盐、辣椒酱、少许油。
• 
  3.抓匀腌制半小时。
• 
  4.蒜头切片，小辣椒切圈，芹菜去叶切段。
• 
  5.锅中放少许油，放入蒜片和小辣椒圈，炒香。
• 
  6.放入牛肉。
• 
  7.快速炒几下有点变色。
• 
  8.快速放入芹菜，快速炒匀。
• 
  9.调入适量酱油，动作要迅速。
• 
  10.淀粉事先用水搅拌好，勾芡关火。
• 
  11.完成。特别下饭，特别香。

小窍门&温馨提示