蚝油手撕杏鲍菇

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  1.备好食材：杏鲍菇洗净，一切两段，用手撕成小段备用，手撕的口感好，不用撕太细，煮熟会缩小。
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  2.锅内加入适量清水烧开，下撕好的杏鲍菇加少许盐焯水两分钟，捞出沥干水份。
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  3.葱切成小段备用。
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  4.热锅倒入适量花生油，下葱白小火煸香。
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  5.下焯好水的杏鲍菇大火翻炒片刻，加入适量热水，及适量盐和蚝油，少许生抽焖煮十分钟。
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  6.待汤汁快收干时，下葱花即可。
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  7.出锅装盘，成品。
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  8.成品。

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