鸡蛋炒菠菜

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  1.备好食材：菠菜清洗干净备用。
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  2.锅内加入适量清水烧开，下菠菜放适量盐焯水一分钟，捞出过凉水挤干水分备用。
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  3.切成小段备用。
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  4.大蒜切成末备用。
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  5.鸡蛋打散加入适量盐及料酒调匀备用。
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  6.热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至两面金黄色。
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  7.煎好的鸡蛋放锅的一边，倒入少许花生油，下蒜末小火煸香。
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  8.下菠菜大火翻炒，撒入少许盐翻炒。
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  9.把鸡蛋混合炒匀即可。
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  10.出锅装盘，成品。
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  11.成品。

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